Эксперт Морозова дала советы, как выбрать молоко для себя и ребенка

Многие люди включают молоко в свой рацион, считая его неотъемлемой частью ежедневного питания, особенно важной для детей. В интервью с технологом молока и молочной промышленности Эльвирой Морозовой на новостном портале об экономике и финансах Finfeel.ru был рассмотрен вопрос о том, как правильно выбирать молоко.

По мнению Морозовой, пастеризованное молоко несет в себе полезные свойства благодаря процессу обработки при определенной температуре. Она рекомендует предпочитать пастеризованное молоко для детей, однако также отмечает полезность стерилизованного молока, которое обладает длительным сроком годности. При этом процесс пастеризации происходит при температуре около 92 градусов, в то время как стерилизация требует более высоких температур, около 143 градусов.

Морозова считает, что для своих детей лучше выбирать пастеризованное молоко или, возможно, молоко в пленочной упаковке, так как оно может быть даже более полезным, чем молоко в обычных магазинных упаковках.

Что касается определения испорченного молока, то Морозова указывает, что пастеризованное молоко при скисании превращается в кефир, а стерилизованное может приобрести незначительную горчинку.

При выборе молока Морозова советует обращать внимание на отсутствие консервантов и химических примесей. Она также отмечает, что сегодня на рынке представлено не менее трех заводов, производящих качественный продукт, причем многие из них находятся в Москве и области.

Кроме того, эксперт рекомендует обращать внимание на место происхождения молока. Молоко от местных производителей часто бывает свежее и качественнее, так как оно не подвергается длительному транспортированию и хранению. Это также способствует поддержанию местной экономики и снижению углеродного следа за счет уменьшения расстояний перевозки.

Еще одним важным фактором является содержание жира в молоке. Морозова рекомендует выбирать молоко средней жирности, так как оно обеспечивает баланс питательных веществ и в то же время не содержит избыточного количества жира, что важно для здорового питания, особенно для детей.

В заключение, Морозова подчеркивает, что правильный выбор молока играет важную роль в поддержании здорового образа жизни. Следует учитывать не только его способ обработки, но и условия производства, место происхождения и содержание жира. Своевременное обращение внимания на эти аспекты поможет сделать правильный выбор и обеспечить себе и своим детям качественное и полезное молоко в рационе питания.