Быстрые рецепты приготовления свиной грудинки, которые помогут отказаться от колбасы


Свиное сало с большой мясной прорезью можно приготовить сотнями различных способов. Попробуйте эти 2 рецепта, по которым грудинка получится лучше покупной колбасы.

Грудинка в духовке

Для этого рецепта потребуются такие ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 2 ч.л;
  • специи для сала – 2 ч.л;
  • паприка – 2 ч.л;
  • кориандр молотый – 1 ч.л;
  • чеснок – 6 зуб.

Вымытая и просушенная грудинка режется на длинные полоски.

Она посыпается солью, готовой специей для сала, паприкой, кориандром и выжатым через пресс чесноком.

Куски натираются приправами со всех сторон.

Каждый кусок отдельно укладывается в рукав для запекания и завязывается. Сало выкладывается на противень, и рукав прокалывается сверху в нескольких местах.

Грудинка запекается 1 час при 180°С.

Грудинка с черносливом

Этот рецепт подойдет для тех, у кого нет духовки. Приготовленная по нему грудинка будет отличаться по вкусу, поэтому стоит приготовить сало и этим способом. Из ингредиентов понадобится:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 2 ч.л;
  • паприка – 2 ч.л;
  • приправа к мясу – 2 ч.л;
  • перец черный молотый – 1 ч.л;
  • чеснок – 6 зуб.;
  • чернослив – 10 шт.;
  • луковая шелуха.

Длинные полоски сала посыпаются солью, париком, приправой к мясу, черным перцем и измельченным чесноком. Затем куски натираются специями.

Сало укладывается на фольгу, к нему добавляется обычный или копченый чернослив, а также мытая луковая шелуха.

Кусочки заматываются фольгой в несколько слоев. Также их нужно обернуть пищевой пленкой, и уложить в полиэтиленовый пакет.

Пакет завязывается и опускается в кастрюлю с холодной водой. Она ставится на плиту и доводится до кипения. Сало варится на слабом огне еще 1,5 часа.

После готовности оно вынимается, но оставляется в фольге до застывания.

Какой из двух рецептов лучше, решать вам!

Приятного аппетита!

Смотрите видео

А что думаете Вы?!

Ваш электронный адрес не будет опубликован.