Вредно ли вместо сахара есть сахарозаменитель?

Сахарозаменители, или подсластители, — это химические вещества вместо сахара для подслащивания продуктов и напитков.

Они найдены есть в тысячах продуктов: напитках, десертах, готовых блюдах, жевательной резинке, зубной пасте. Искусственные подсластители во много раз слаще сахара, поэтому их нужно меньше, чтобы еда стала сладкой.

Одобренные подсластители в Великобритании включают:

  • ацесульфам К,
  • аспартам,
  • сахарин,
  • сорбитол,
  • сукралозу,
  • стевию,
  • ксилит.

Сахарозаменители вредные?

Все подсластители проходят тщательную оценку безопасности Европейским агентством по безопасности продуктов питания, прежде чем их используют в пищевых продуктах и напитках.

Британское исследование рака и Национальный институт рака США заявили, что, несмотря на высказывания некоторых исследователей, подсластители не вызывают рак. Исследования дают доказательства того, что искусственные подсластители безопасны для людей.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания устанавливает безопасную суточную дозу сахарозаменителя в течение всей жизни. Нет необходимости следить за тем, сколько подсластителей можно съесть каждый день, так как доза разработана с учетом привычек питания.

Производители утверждают, что сахарозаменители полезны. Это правда?

Производители продуктов питания утверждают, что подсластители помогают предотвратить разрушение зубов, контролировать уровень сахара в крови и снизить потребление калорий.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания с этим не согласно, а согласно с заявлением о вреде для здоровья ксилита, сорбита и сукралозы, в частности, — для здоровья полости рта и контроля уровня сахара в крови.

Предполагали, что использование искусственных подсластителей стимулирует аппетит и, следовательно, играет роль в увеличении веса и ожирении. Но исследования подсластителей и стимуляции аппетита противоречивы. Кроме того, в более отдаленных исследованиях мало доказательств того, что подсластители вызывают увеличение веса.

Исследования подсластителей показывают, что они безопасны, даже если есть их каждый день. Это полезная альтернатива для людей с диабетом, которым нужно следить за уровнем сахара в крови. Подсластители обеспечивают сладкий вкус, но после употребления они не повышают уровень сахара в крови.

Кому противопоказаны сахарозаменители

Сейчас будет много сложных слов, и хорошо, если вы их не знаете. У потребителей с фенилкетонурией, редким генетическим заболеванием, возникают трудности с метаболизмом фенилаланина, компонентом аспартама, поэтому они должны ограничивать потребление этого подсластителя. Люди с высокой чувствительностью к аспартаму также должны избегать пищевых продуктов, содержащих аспартам.

А что думаете Вы?!

Ваш электронный адрес не будет опубликован.