В Роспотребнадзоре рассказали о вреде соли и о том, чем ее можно заменить

Норма потребления соли для человека составляет пять граммов в день, в России в среднем едят 12 граммов. Для того чтобы снизить потребление, необходимо отказаться от соли во время готовки, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.

«Физиологической нормой для человека считается употребление пяти граммов соли в день. В Европе и США средний житель потребляет около 10 граммов, в России – 12 граммов соли в день. Больным гипертонической болезнью рекомендуется потреблять не более 1 грамма соли в день», – указали специалисты.

В ведомстве напомнили, что чрезмерное потребление соли повышает риск сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний (диабет, рак, хронические болезни легких). При этом около 80% соли, которую человек потребляет каждый день, приходится на так называемую «скрытую соль», которая есть в обработанных пищевых продуктах (хлеб, сухие завтраки, колбасы, чипсы).

Роспотребнадзор рассказал, как можно снизить потребление соли на 20%. Для этого надо не солить блюда во время готовки, не добавлять в еду готовые соусы (кетчуп, соевый соус и французская горчица), отказаться от бульонных кубиков при готовке. Кроме того, следует убрать со стола солонку, но оставить перечницу.

В ведомстве рассказали, что есть много альтернатив соли, которые можно ввести в свой ежедневный рацион, для того чтобы уменьшить ее потребление. В частности, рекомендуется использовать пряные травы, лимон, сок лайма, овощную соль, специи, чеснок и так далее.

Ранее химик-технолог Сергей Белков развеял мифы о вреде пищевых добавок Е, которые многие люди называют «ешками».