В Роскачестве напомнили об опасности домашних заготовок на зиму

В Роскачестве напомнили об опасности домашних заготовок на зиму

Глава отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова предупредила, что большинство домашних заготовок полезны лишь в течение определенного срока, а после становятся как минимум невкусными, а иногда и опасными для здоровья. В беседе с агентством «Прайм» она отметила, что хранить квашеную капусту можно в течение восьми месяцев.

«В ходе этих процессов образуется полезная молочная кислота, которая живет ограниченный период времени. Например, в квашенной капусте через три месяца ее содержание начинает уменьшаться. Конечно, остается много других полезных бактерий, которые живут дольше — ее срок хранения в прохладном темном месте достигает восьми месяцев».

Дольше хранятся маринованные овощи. Их можно есть и на следующий год, если при заготовке добавлялся уксус. Однако лучше всего успеть съесть домашние консервы уже до следующего урожая.

еда консервы продукты

А что думаете Вы?!

Email адрес не будет опубликован.