Роскачество представило огуречный рейтинг

Специалисты Роскачества исследовали маринованные огурцы семи торговых марок, шесть из них произведены в России, одна – в Индии. Результаты опубликованы на сайте организации.

Специалисты пояснили, что высококачественный продукт должен иметь приятный, слабокислый или кислый запах с ароматом пряностей, а маринад – бесцветный или с характерным оттенком. По своей консистенции огурцы должны быть упругими, с хрустящей мякотью, без пустот. Цвет продукта допускается с оттенками от зеленого до оливкового, без пятен, прозелени и ожогов.

Огурцы семи торговых марок проверили по разным показателям. Во всех из них не обнаружили следы применения синтетических красителей. Вся продукция, за редким исключением, также была засолена по всем требованиям стандартов.

Радость вегетарианца Как приготовить экологическую еду

Кроме того, в ходе лабораторных испытаний в огурцах не нашли опасных грибков и бактерий, также не обнаружено спор микроорганизмов, провоцирующих ботулизм. Концентрация тяжелых металлов не превысила опасных значений.

При этом в трети образцов выявили несоответствие по содержанию титруемых кислот. В маркировке была указана недостоверная информация.

Специалисты отметили, что подобное исследование уже проводилось в 2018 году. В 2020 году они добавили еще торговые марки. В итоге в рейтинг вошло 49 товаров. По результатам исследования в первой тройке оказались огурцы марки Globus, «Бояринъ», «Верес». Такие же высокие оценки у марок маринованных огурцов «Дикси», «Пятый сезон» и «Царь-Овощ».

Напомним, ранее специалисты Роскачества рассказали, как правильно выбрать виноград.