Рисовая мука: польза и вред

В современном мире встречается все больше аллергиков и людей с непереносимостью глютена. Особенно много их среди детей.

Но как же лишить малышей вкуснейших оладушек, блинчиков и печенюшек.

Существует отличная альтернатива пшеничной и ржаной муке. Это рисовая мука. Она не вызывает аллергии и к тому же подойдет для полезной выпечки.

На этом сайте https://sz.lviv.ua/ru/boroshno-vysivky-shroty/boroshno/boroshno-rysove её можно купить по акции.

Придумали делать муку из риса в Азии много веков назад. В остальном мире она стала популярна вместе с увлечением здоровым питанием и образом жизни.

Мука производиться из белого и бурого риса.

Бурый рис считается более полезным, соответственно и мука тоже. Отличается она своим бурым цветом и более высоким содержанием минералов и витаминов.

В составе рисовой муки много ценных витаминов группы В (В1, 2, 4, 6, 9), фосфор, кальций, марганец, медь, селен и калий. Она положительно влияет на работу сердца, уменьшает количество сахара в крови. Употребляя в пищу продукты с рисовой мукой, можно наладить работу пищеварительных органов, вывести токсины и лишнюю жидкость.

Несомненно, она будет полезна спортсменам. Можно использовать рисовую муку в приготовлении диетических блюд. Она быстро восстанавливает организм после физических нагрузок.

Употребление рисовой муки уменьшает лишний вес. Ведь она как щетка очищает и «массажирует» стенки кишечника. При этом мука медленно переваривается и долго сохраняет чувство сытости.

Конечно же, она будет настоящим спасением для мам деток-аллергиков.

При всей пользе рисовой муки есть недостатки и некоторые неудобства работы с ней.
Например, людям с частыми запорами употреблять ее не рекомендуется. Это может усугубить ситуацию.
Как и любая другая мука, она содержит много калорий. Так что злоупотреблять блюдами из рисовой муки все же не стоит.

Есть некоторые особенности приготовления продуктов с рисовой мукой.

Она не имеет воздушности и не обладает такой клейкостью, как рисовая. Это обязательно нужно учитывать при приготовлении блинов, печенья, кексов. С дрожжами ее вообще не стоит использовать.

Существует множество рецептов с рисовой мукой. Например, можно приготовить полезное и очень вкусное детское печенье.

Ингредиенты:

• Яйцо-1 шт.
• Сахар или мед 30-50 гр. По вкусу.
• Масло сливочное 50 гр.
• Щепотка соды
• Рисовая мука 150 гр.

Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Взбить яйцо с сахаром или медом.Смешать муку с содой, смешать с мягким сливочным маслом. Размешать до однородной массы.
Добавить в яичную смесь. Замесить густое тесто. Скатать в шар и положить на час в холодильник.

Из этого теста можно скатать маленькие шарики или раскатать тесто и вырезать фигурки. Стоит учесть, что тесто из рисовой муки не такое пластичное и легко рвется. Потому лучше раскатывать небольшие пласты не тоньше 0,5 мм. Удобнее работать именно с холодным тестом!

Далее ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Достаем печенье и переворачиваем каждое на другую сторону. Снова ставим печься на 10 минут.

Печенье получается рассыпчатым, ароматным и вкусным. Такое печенье будет намного полезнее, чем фабричное. И очень понравиться малышам!

Несомненна, рисовая мука будет достойным приобретением для любой хозяйки. Главное помнить, что все должно быть в меру.