Питание во время эпидемии-передается ли коронавирус через пищу?
Питание на дому и диеты в коробке во время эпидемии-это способ избежать посещения продуктовых магазинов. Однако это безопасно? Не будет ли угрожающий патоген передаваться через пищу?
С тех пор как коронавирус парализовал жизнь россиян, на поставку готовых блюд решается все больше и больше людей. «Оставайся дома» — это лозунг, который сейчас доходит до нас со всех сторон.
Для многих людей ответ на них заключается в заказе домашнего питания.
Однако безопасно ли питание в контексте коронавируса, который все больше распространяется? Мы спросили об этом у нескольких компаний общественного питания и посмотрели, как выглядит приготовление блюд во время эпидемии.
Питание вместо покупок
Компании, поставляющие готовые блюда, уже давно пользуются популярностью, и в настоящее время они могут стать хорошим решением для тех, кто не хочет или не может выходить из дома – например, для беременных женщин или молодых мам.
Если мы посмотрим правильно, мы можем даже получить скидки-некоторые компании предлагают скидки для пожилых людей или с хроническими заболеваниями (диеты для людей с диабетом, гипертонией), которые в нынешней ситуации должны избегать посещения магазинов.
Однако любой, кто пользуется такими услугами, спрашивает себя, готовятся ли заказанные блюда, чтобы избежать заражения коронавирусом, и может ли патоген Ухань вообще передаваться через пищу?
Коронавирус не передается через пищу
По данным Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (то есть EFSA), нет никаких доказательств того, что пища может быть источником или путем передачи коронавируса (хотя именно продукты животного происхождения были вероятным источником первоначальной инфекции в Китае).
Специалисты EFSA основывают свои претензии на опыте, который они имели с другими подобными, но более уже известными вирусами SARS-CoV и MERS-Co, поскольку сам коронавирус из Ухань не полностью изучен.
Поэтому Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ), на всякий случай, рекомендуется, чтобы компании, занимающиеся производством живости строго придерживаться хорошей практики гигиены при обращении с пищей, таких как мытье рук, тщательное приготовление мяса и избежать возможного перекрестного загрязнения между вареными и сырыми пищевыми продуктами.
Ирландское Управление по безопасности пищевых продуктов (FSAI) также заверяет, что тщательное приготовление убивает вирус — термическая обработка продолжительностью не менее 30 минут при температуре 60º C, которая была эффективна при ОРВИ, проверяется и при коронавирусе.