Микробиолог перечислила вредные в жару молочные продукты

Микробиолог, технолог молока и молочных продуктов Ольга Соколова перечислила молочные продукты, которые вредно есть в жару.

По словам специалиста в беседе с телеканалом «Звезда» в четверг, 10 июня, не все молочные продукты полезны в жаркое время года. Так, например, молоко у многих людей имеет свойство задерживать жидкость в организме. Это может привести к отечности.

«А вот кисломолочные продукты не обладают таким свойством, поэтому в жару лучше, если хочется чего-то молочного, выбрать кисломолочный напиток или какие-нибудь продукты с участием этих кисломолочных напитков», — рассказала Соколова.

Она отметила, что можно в жару есть молочные десерты, например, бланманже. Также не нанесет вреда окрошка на кефире, на айране или на чем-то молочном.

Микробиолог отметила, что зачастую люди попросту не знают о том, что у них есть аллергия на молоко, пишет RT. В этой связи они полагают, что отечность может появиться после употребления всей молочной продукции. По ее словам, если в молоке содержится лактоза, то она может влиять на гидрологический обмен вещей, а в кисломолочных продуктах лактозу уже «съели» бактерии, которые сделали из молока данный кисломолочный продукт. Поэтому это частично переваренный продукт, больше готовый к употреблению человеком, пишет сайт 360tv.ru.

В конце мая международная команда ученых опровергла связь между употреблением молока и уровнем холестерина. В ходе исследования специалисты изучили гены, связанные с переносимостью лактозы. Выяснилось, что люди, генетически предрасположенные к этому, имели абсолютно нормальные показатели уровня холестерина.