Ледогенератор: назначение техники и параметры подбора

На кухне современного предприятия общественного питания можно встретить огромное количество разнообразных устройств. Среди них представлен и ледогенератор, назначение которого понятно из названия. Полученный лед используется для охлаждения разнообразных напитков. Кстати говоря, ледогенератор вполне подходит и для домашнего применения. Причем не только для основной его цели, но и в терапевтических целях. Ведь лед отлично подходит для лечения гематом и ушибов. Вот тут: keyteh.ru можно приобрести данное устройство от известных брендов, выбрав из множества вариантов модель с подходящими характеристиками.

Разновидности льда

Ледогенератор способен производить различные виды льда:

  • Гранулированный. Нашел применение в кафе и коктейльных. Используется для охлаждения натуральных соков, а также фруктовых смузи. Для добавления в алкогольные напитки он подходит в наименьшей степени, так как легко жуется и является чересчур мягким;
  • Чешуйчатый. Добавляется в основном в салаты. Примечательно, но в травмпунктах используется именно чешуйчатый лед для компрессоров;
  • Шестиугольный. Внешним видом напоминает бриллиант. Востребован в креативных кафе. Способен придать необычный внешний вид напиткам.

Как же выбрать ледогенератор правильно?

Первый критерий выбора — это производительность. Чем больше льда необходимо — тем выше должен быть показатель производительности. Некоторые производительные модели комплектуются бункером, где хранится неиспользованный продукт. Благодаря ему нет потребности постоянно включать технику для получения очередной порции льда. Достаточно и необходимо лишь взять его из бункера.

Следующий момент — тип охлаждения. Бывает воздушным и водяным. Ледогенераторы с воздушным охлаждением занимают немного места и стоят недорого. Их минус — это высокий уровень шума при работе. С водяными устройствами ситуация противоположная.

Приобретать технику специалисты рекомендуют с водяным фильтром. Все дело в том, что качество воды иногда оставляет желать лучшего. Примеси и минералы могут стать причиной засорения узлов устройства. Кроме этого, их скапливание в большом количестве становится причиной возникновения неприятного запаха у льда, что снижает вкусовые качества продукта, в который он добавляется.

Производитель

На технику должна распространяться заводская гарантия, а в случае ее поломки ремонт не должен вызывать каких-либо затруднений. Если у устройства отсутствует бункер, то следует приобрести его отдельно. Он значительно облегчит рабочую деятельность.

А что думаете Вы?!

Email адрес не будет опубликован.