Как приготовить закуску из кабачков и чеснока на зиму

К концу августа на российских огородах обычно созревают кабачки. Из них можно приготовить простую закуску на зиму, сообщает портал «Утро.ру», представивший рецепт блюда.

Необходимо взять два килограмма молодых кабачков, одну головку чеснока, пять веточек укропа, два литра воды, две столовые ложки соли, четыре столовые ложки сахара, 150 мл уксуса (9%), лавровый лист и перец по вкусу.

Кабачки промыть, если они молодые, то можно не чистить. Нарезать овощи дольками. В заранее подготовленные банки положить укроп, чеснок и кабачки, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.

Для заготовки нужно приготовить маринад. В кастрюлю с водой, добавить специи, уксус и прокипятить.

Из банок слить кипяток, а затем налить туда маринад. После этого банки нужно прокипятит в большой кастрюле, налив воду. После закипания держать в кастрюле 10-15 минут. Затем банки закрыть крышками и закатать.

Ранее специалисты поделились рецептом приготовления закуски из томатов, которую можно долго хранить при комнатной температуре.