В российских колбасах обнаружили опасный фермент

Популярные марки колбас, такие как «Вязанка», «Стародворская» и «Докторская», оказались под пристальным вниманием из-за содержания фермента микробной трансглютаминазы, который, по данным СМИ, может провоцировать рак.

Что такое микробная трансглютаминаза?

Этот фермент, известный как «мясной клей», используется для склеивания кусочков мяса и придания продукту привлекательного вида. Однако он давно вызывает споры среди специалистов из-за возможных рисков для здоровья. Некоторые исследования связывают его употребление с повышенным риском онкологических заболеваний, особенно при длительном потреблении.

Под контроль Россельхознадзора

После выявления фермента Россельхознадзор усилил лабораторные проверки продукции. Информация уже передана в Роспотребнадзор, что может привести к дополнительным мерам контроля и, возможно, изъятию опасной продукции с прилавков.

Важно знать

Потребителям рекомендуется внимательно изучать состав колбас и сосисок, избегая продуктов с добавками, которые могут представлять угрозу здоровью. Особенно это касается продукции с маркировкой о содержании ферментов, подобных микробной трансглютаминазе.