В Архангельской области начали производить обогащенное селеном молоко
Вельский молочный завод в Архангельской области начал выпуск молока, обогащенного селеном, сообщает пресс-служба правительства региона.
Производство продукции с антиоксидантными свойствами стало возможным благодаря возобновлению работы молзавода, вошедшего в состав ООО «Устьянская молочная компания» («УМК»). В торжественном запуске производства принял участие губернатор Архангельской области Александр Цыбульский.
Для производства молока коров кормят органическими минеральными добавками с высоким содержанием селена.
«С таким молоком вы сможете занять совершенно другую нишу на рынке – это то, чего сейчас не хватает: сегодня есть спрос на здоровые продукты», – приводятся в сообщении слова Цыбульского, который продегустировал инновационную продукцию, а также оценил мощности молзавода, посетив творожный и сырный цеха.
Как сообщил председатель совета директоров «УМК» Александр Фиалковский, компания стремится сделать молоко с селеном федеральным брендом. «Это действительно уникальный продукт. Он присутствует в России, но его очень мало», – пояснил он.
В пресс-службе отметили, что последние несколько лет Вельский молочный завод находился в сложной финансовой ситуации. В 2014 году он был продан инвесторам из Санкт-Петербурга. Спустя четыре года ФНС выявила неуплату налогов на сумму свыше 40 миллионов рублей, а в феврале 2019 года в отношении предприятия была введена процедура банкротства. К середине 2019 года сельхозпроизводители Архангельской области перестали сдавать молоко на завод и заключили контракты с другими переработчиками. Осенью того же года «УМК» решила поддержать предприятие поставками необходимого объема молока, но к марту 2020 года завод перестал погашать задолженность за сырье и принял решение о ликвидации.
В сентябре 2020 года Вельский молзавод вошел в структуру «УМК», на нем возобновлено производство пастеризованного молока, кисломолочной продукции, твердых сыров, сливочного масла, творога, сырков и творожных десертов. Завод имеет возможность перерабатывать от 50 тонн молочного сырья в сутки.
В настоящий момент предприятие приступило к первому этапу модернизации: осуществляется монтаж оборудования, проектируется новый автоматизированный цех кисломолочной продукции, планируется расширение линейки мягких творожных сыров. Также рассматривается перcпектива выпуска молочных продуктов, которые в России еще малоизвестны. Речь идет о мембранной обработке молока и нанотехнологий получения обезвоженного молочного жира, добавили в пресс-службе.