ТОП опасных продуктов лета: что категорически нельзя есть в жару

Летняя жара — рай для бактерий, но потенциальный ад для вашего желудка. Шаурма, хотдоги, салаты с майонезом, мясная выпечка и уличные пирожные — в зоне особого риска, предупреждает гастроэнтеролог Людмила Сухорукова .

С наступлением жары вирусы и бактерии размножаются стремительно. Особенно опасны такие инфекции, как дизентерия, ротовирус и норовирус — они могут вызывать острейшие кишечные расстройства, включая так называемый «желудочный грипп».

Что в списке особенно опасных продуктов:

– шаурма, хотдоги и фастфуд из уличных палаток;
– мясные и овощные пирожки, чебуреки, хачапури, беляши;
– салаты с майонезом и «домашняя» выпечка с кремом;
– торты, булочки и пирожные, особенно без холодильника;
– грибы, молочка и консервация с рук.

«До четверти всех летних отравлений связано с мясом: испорченным или плохо прожаренным. А продавцы уличного фастфуда не выбрасывают остатки, а доготавливают — отсюда массовые случаи отравлений», — поясняет Сухорукова.

Медик также призывает избегать покупки продуктов в несанкционированных точках — ни санитарных условий, ни контроля сроков там попросту нет. И даже если на вкус всё «нормально» — последствия могут проявиться через 24–48 часов.