Стала известна причина, почему в России дорожает сливочное масло

Цены на сливочное масло в России стремительно растут, и ситуация может потребовать государственного вмешательства. По данным Росстата, только за август и сентябрь масло подорожало на 7,9%, а с начала года цены увеличились почти на 18%. В чем причина такого резкого скачка?

Основная проблема — недостаток молока. Производители заявляют, что в стране не хватает молочного сырья для удовлетворения спроса. Ситуация усугубляется еще и тем, что потребление молока на душу населения существенно возросло: если до пандемии в среднем россиянин потреблял до 165 кг молока в год, то сейчас этот показатель вырос до 270 кг.

Нехватка коров — одна из ключевых причин дефицита молока. Поголовье крупного рогатого скота снижается, что приводит к уменьшению производства молока, а следовательно, и сливочного масла. В таких условиях цены продолжают расти, а эксперты обсуждают необходимость государственного регулирования, чтобы стабилизировать ситуацию на рынке и предотвратить дальнейший рост цен.

Сложности с производством также подталкивают правительство к рассмотрению вариантов субсидий или поддержки фермеров для наращивания поголовья коров и увеличения производства молочной продукции.