Шоколад в России подорожает на 25% начиная с 2025 года
Сладкоежек ждут не самые приятные новости — с января цены на шоколад в России вырастут сразу на 25%. Причина? Рекордный рост стоимости какао-бобов на мировых рынках.
Почему всё так дорого?
— Какао-порошок подорожал на 12%.
— Кокосовое масло прибавило 18%.
— Сахарозаменители взлетели на 16%.
Неурожай в Западной Африке, крупнейшем поставщике какао, вызвал дефицит сырья, а фьючерсы на какао устремились вверх, потянув за собой цены на шоколад.
Что будет с ценами?
— Тёмный и белый шоколад станут почти деликатесом — их рецептура требует больше какао-масла, которое теперь на вес золота.
— Молочный шоколад может немного удержаться в цене. Производители активно используют добавки — пальмовое масло, жиры и эмульгаторы, что поможет сгладить скачок цен.
Эксперты предполагают, что рост цен может продолжиться и весной. В ход пойдут эксперименты с рецептами: больше добавок, меньше натуральных компонентов. Покупателям остаётся выбирать — платить больше или переключаться на сладости с заменителями.