Салаты на Новый год 2021 пошаговые рецепты с фото просто и вкусно

В праздничное меню новогоднего стола наступающего года желательно включать только салаты, приготовленные по последнему слову современной кулинарии, не залитые майонезом и другими соусами.

Предлагаемые простые рецепты вкусных салатов с подробным описанием и пошаговыми фото учитывают общие тенденции и позволяют приготовить их в красивой подаче с легко просматриваемым составом ингредиентов.

Кроме того, на Новый год 2021 приготовим несколько вариантов салатов, с основными, традиционно ожидаемыми продуктами: курицей, морепродуктами, мясом и грибами.

Вкусные новогодние салаты с курицей

Любой праздничный стол без салата с курицей потеряет свое «лицо» в глазах собравшихся без хотя бы одного варианта салата с курицей. Поэтому выбираем самые интересные рецепты с этим любимым ингредиентом и готовим для своих близких.

Аппетитный салат с нежным вкусом и минимумом ингредиентов в эффектной подаче

Простой и очень вкусный салат можно приготовить на Новый год 2021 с любимым сочетанием куриного филе и ананасов по одному из лучших авторских рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – ½ шт.;
  • ананас консервированный – 250 г;
  • яйца вареные – 3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л;
  • соль, перец – по вкусу;
  • орехи для украшения.

Приготовление:

  • Заранее отвариваем куриное филе в воде со специями, охлаждаем в бульоне, затем в холодильнике. Таким образом приготовленное к нарезке кубиками куриное будет лучше держать форму.

  • Кубики куриного филе укладываем первым слоем в кулинарное кольцо, установленное на тарелке для подачи, смазываем майонезом. При желании слой можно дополнительно поперчить.

  • Также нарезаем небольшими кубиками ананасы и отваренные вкрутую предварительно яйца. Каждый слой укладываем поочередно, слегка уплотняем и наносим тонкую майонезную сетку.

  • Сверху на салат выкладываем натертый на терке сыр, равномерно распределяем по всей поверхности и слегка уплотняем.

  • «Разбиваем» всю поверхность салата на небольшие квадраты при помощи майонеза.

  • В каждый квадрат кладем по половинке грецкого ореха и кубику ананаса, чередуя их в каждом ряду.

Подаем нарядный аппетитный салат к новогоднему столу, дав предварительно пропитаться в холодильнике в течение часа.

Вкуснейший изысканный салат без майонеза с оригинальной заправкой

Новогодний стол станет значительно хлебосольней и привлекательней с очень вкусным, полезным и оригинальным салатом с копченой куриной грудкой.

Ингредиенты:

  • киви – 400 г;
  • куриная копченая грудка – 200 г;
  • морковь – 250 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • клюква или изюм – 50-70 г;
  • чеснок – 3 зубка.

Для соуса:

  •  авокадо – 2 шт.;
  • сыр Фета – 150 г;
  • сок лимона – 2 ст. л;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  • Сначала приготовим соус-заправку для салата, взбив погружным блендером мякоть авокадо с сыром Фета, соком лимона и солью.

  • Отваренную заранее морковь натираем на крупной терке, смешиваем с клюквой, предварительно замоченной на пару минут в горячей воде. Добавляем к моркови с клюквой раздавленный или мелко нарезанный чеснок.

  • Выкладываем салат на тарелку для подачи первым слоем, установив в центре вспомогательную емкость небольшого диаметра.
  • Покрываем первый слой салата (как и последующие) сеткой из приготовленного соуса, укладываем второй слой из копченой грудки, нарезанной мелкими кубиками.

  • Убираем вспомогательную емкость и распределяем сверху по всей окружности салата кубики сваренных вкрутую яиц.
  • Завершающим слоем будет натертый сыр, который также обильно покрываем полезным и очень вкусным соусом из авокадо и сыра Фета с лимонным соком.

  • Украшаем поверхность салата тонкими кружками киви, нарезав их заранее.
  • Красивый и вкусный салат подаем к новогоднему столу, подержав некоторое время в холодильнике.

Сытные праздничные салаты с языком

Такие салаты всегда особенно популярны у мужской половины собирающихся за праздничным столом, они очень сытны, вкусны и питательны.

Простой аппетитный салат с языком

На Новый год 2021 можно приготовить очень вкусный питательный салат по одному из лучших простых рецептов – новинок с подробным описанием и пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • язык – 1 шт.;
  • сердце – ½ шт.;
  • яйца – 6 шт.;
  • лук – 4 шт.;
  • бальзамический уксус – 3 ст. л;
  • сахар – 2 ст. л;
  • кипяток – 200 мл;

По вкусу добавляем:

  • соль, перец;
  • майонез;
  • зелень.

Приготовление:

  • Очень тонко нарезаем лук (можно использовать специальную терку), выкладываем в приготовленную емкость, заливаем бальзамическим уксусом, добавив сахар и кипяток. Оставляем лук мариноваться на время подготовки остальных ингредиентов салата.
  • Заранее отваренные язык и сердце нарезаем соломкой (можно готовить салат только с языком или только с сердцем).
  • Выкладываем мясную нарезку в подходящего объема емкость, добавляем соломку из отварных яиц, отжатый маринованный лук и измельченную зелень.
  • Заправляем салат майонезом (или сметано-горчичным соусом), подаем к праздничному новогоднему столу.

Теплый салат с языком и редькой без майонеза

По очень простому рецепту с пошаговыми фото приготовим вкусный салат на Новый год 2021.

Ингредиенты:

  • язык говяжий – 500 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • перец душистый горошком – 5-6 шт.;
  • редька – 400 г;
  • лук – 150 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • перец чили – 1 шт.;
  • паприка сухая – 1 ст. л;
  • помидоры черри – 200 г;
  • соевый соус – 2 ст. л;
  • уксус 4-6 % — 2 ст. л;
  • листья салата для подачи.

Приготовление:

  • Редьку очищаем от кожицы, нарезаем брусочками или соломкой, выкладываем в приготовленную емкость, заливаем подсоленной холодной водой.
  • Отвариваем язык в воде со специями: лавровый лист, перец горошком, добавив разрезанную пополам луковицу и соль. Варим язык на небольшом огне при слабом кипении 1,5 часа.

  • Готовый язык обдаем холодной водой, снимаем кожицу.
  • Нарезаем язык соломкой, соразмерной редьке, выкладываем на хорошо разогретую сковородку со слегка обжаренными полукольцами лука. Добавляем к обжариваемым ингредиентам раздавленный или измельченный чеснок и тонкие кольца острого красного перца чили.

  • Обжариваем язык с луком на сильном огне при непрерывном перемешивании около пяти минут, добавляем редьку (слив воду) и продолжаем готовить, не убавляя нагрев, еще 7-10 минут.
  • Наливаем в салат на сковороде соевый соус и уксус, перемешиваем и выключаем огонь.

  • Слегка остывший теплый салат выкладываем на тарелку с листьями салата, украшаем половинками помидоров черри.
  • Красивый и очень вкусный салат подаем к новогоднему столу.

Легкие праздничные салаты с морепродуктами

Пользующиеся особой востребованностью за любым праздничным столом салаты с морепродуктами легко и просто приготовить по разнообразным простым рецептам.

Изысканный тайский салат с креветками, кальмарами и «стеклянной» лапшой

Очень вкусный, красивый и полезный салат приготовим на Новый год 2021 по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • кальмары – 140 г;
  • креветки – 200 г;
  • фарш (свиной или куриный) – 90 г;
  • лапша Фунчоза – 80 г;
  • кинза – небольшой пучок;
  • лук репчатый – 80 г;
  • лук зеленый – 3 шт.;
  • сельдерей – 70 г;
  • помидоры – 200 г;
  • соевый соус – 1 ст. л;
  • лимонный сок – 3 мл;
  • сахар – 30 г;
  • перец чили – 1 шт.

Приготовление:

  • Готовим «стеклянную» (рисовую) лапшу согласно указанной на упаковке инструкции. Если она не требует варки, то просто заливаем лапшу кипятком, выложив в подходящую емкость, оставляем на пару минут (важно ее не переварить).

  • Отваренную лапшу выкладываем в салатник, подходящий для перемешивания всех ингредиентов, нарезаем ножницами на крупные отрезки.
  • К лапше добавляем предварительно отваренные креветки и кальмары, нарезанные кольцами. Морепродукты отвариваем поочередно, не превышая длительность процесса более, чем на 2 минуты.
  • Остывшие креветки (при необходимости) очищаем, не забыв извлечь черную продольную прожилку сверху.

  • Сливаем бульон от варки креветок и кальмаров, оставив небольшое количество на сковороде. Добавляем в оставшийся бульон соевый соус и доведя до кипения тушим в нем куриное филе пару минут, непрерывно помешивая и «разбивая» на небольшие кусочки.

  • Приготовленный фарш вместе с соусом выкладываем в салатницу с лапшой, и морепродуктами.

  • В ступке для специй растираем нарезанный острый перец вместе с семенами (можно и без них, тогда получится менее остро), зубки чеснока и нарезанную кинзу. При нехватке времени можно воспользоваться кухонным измельчителем или блендером.

  • В соус – заправку добавляем сок лимона или лайма, соус рыбный (при его отсутствии можно добавить оливковое масло).
  • В салатник добавляем нарезку овощей: кусочки сельдерея, тонкие дольки помидора, «палочки» зеленого лука и кинзу, также нарезанную крупно.
  • Смешав все ингредиенты, заправляем салат приготовленным соусом, еще раз перемешиваем.

  • Выкладываем невероятно изысканный аппетитный салат на красивую тарелку и подаем к праздничному новогоднему столу.

Вкусный салат с мидиями быстрого приготовления

Приготовить очень вкусный салат с мидиями к новогоднему столу можно достаточно быстро, не затрачивая времени на термообработку ингредиентов.

Ингредиенты:

  • микс салатных листьев – 1 упаковка;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • мидии маринованные – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло оливковое – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  • На блюдо для подачи салата выкладываем готовый микс салатных листьев (можно составить самому, нарезав крупно).

  • Сверху слоя листьев выкладываем дольки помидор, распределяя их равномерно по всей поверхности.
  • Очередным слоем на помидоры выкладываем нарезку мякоти авокадо, предварительно его очистив.

  • Завершающим слоем в салат выкладываем мидии, солим, перчим, поливаем соком лимона и оливковым маслом.
  • Салат можно подавать к праздничному столу в таком виде, перемешивая уже за столом при непосредственном употреблении (можно перемешать и заранее перед подачей).

Закусочные салаты на новогодний стол с говядиной

При отсутствии на праздничном столе салатов с говядиной, затруднительно будет назвать его в полной мере изобильным и хлебосольным. Поэтому на новогодний стол готовим такие сытные и вкусные салаты обязательно, выбрав самый лучший рецепт.

Популярный салат с говядиной «Генеральский»

На Новый год 2021 важно приготовить не только салаты – новинки, но и любимые вкусные и всеми ожидаемые, приготовленные по простым популярным рецептам с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • говядина – 100 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сыр твердый – 50 г;
  • свекла – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • чеснок – 1 зубок;
  • гранат – 1 шт.;
  • укроп – небольшой пучок.

Приготовление:

  • Отваренное со специями и охлажденное в бульоне мясо нарезаем небольшими пластинами или соломкой, оставляем в готовности.
  • Овощи также отвариваем, охлаждаем и очищаем, картофель натираем на крупной терке, укладываем в кулинарное кольцо первым слоем.

  • На смазанный майонезом картофель равномерно распределяем соломку говядины, слегка уплотняем. На мясо выкладываем раздавленный чеснок, наносим майонезную сетку.

  • Поочередно укладываем натертые на терке отваренную морковь и сыр, смазываем каждый слой майонезом.

  • Сверху распределяем слой натертой свеклы, разглаживаем и рисуем майонезом звезду.

  • Внутри звезды выкладываем плотно друг к другу зерна граната, а снаружи раскладываем веточки укропа.
  • Очень красивый вкусный салат подаем к новогоднему столу.

Теплый салат с говядиной по-тайски

На Новый год 2021 к праздничному столу можно приготовить простой и очень вкусный салат с говядиной и минимальным набором ингредиентов по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • говядина;
  • перец сладкий (лучше разноцветный);
  • огурец свежий;
  • чеснок;
  • масло растительное;
  • соевый соус;
  • уксус;
  • смесь перцев;
  • семена кунжута;
  • соль.

Приготовление:

  • Пропорции салата не так важны, берем все ингредиенты на свое усмотрение. Для начала нарезаем ломтиками промытое мясо, выкладываем в емкость и заливаем соевым соусом, оставляем мариноваться.
  • Все овощи очищаем и нарезаем небольшими брусочками.
  • Промаринованное мясо выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло, обжариваем в течение 15 минут.
  • К мясу на сковороду добавляем подготовленную нарезку овощей, обжариваем все вместе на сильном огне еще 5-10 минут. Салат на сковороде немного подсаливаем (по желанию, учитывая, что соевый соус достаточно соленый).
  • Перекладываем салат в красивую тарелку для подачи, посыпаем сверху небольшим количеством кунжута, подаем к столу.

    При желании в салат можно добавить крупно нарезанную зелень (желательно кинзу).

 

Воспользовавшись любым из предложенных интересных рецептов, можно будет не только сделать свой новогодний стол более разнообразным, но и украсить его, учитывая красивую изысканную подачу всех салатов.

А что думаете Вы?!

Ваш электронный адрес не будет опубликован.