Салаты на Новый год 2021 пошаговые рецепты с фото просто и вкусно
В праздничное меню новогоднего стола наступающего года желательно включать только салаты, приготовленные по последнему слову современной кулинарии, не залитые майонезом и другими соусами.
Предлагаемые простые рецепты вкусных салатов с подробным описанием и пошаговыми фото учитывают общие тенденции и позволяют приготовить их в красивой подаче с легко просматриваемым составом ингредиентов.
Кроме того, на Новый год 2021 приготовим несколько вариантов салатов, с основными, традиционно ожидаемыми продуктами: курицей, морепродуктами, мясом и грибами.
Вкусные новогодние салаты с курицей
Любой праздничный стол без салата с курицей потеряет свое «лицо» в глазах собравшихся без хотя бы одного варианта салата с курицей. Поэтому выбираем самые интересные рецепты с этим любимым ингредиентом и готовим для своих близких.
Аппетитный салат с нежным вкусом и минимумом ингредиентов в эффектной подаче
Простой и очень вкусный салат можно приготовить на Новый год 2021 с любимым сочетанием куриного филе и ананасов по одному из лучших авторских рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- куриная грудка – ½ шт.;
- ананас консервированный – 250 г;
- яйца вареные – 3 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- майонез – 3 ст. л;
- соль, перец – по вкусу;
- орехи для украшения.
Приготовление:
- Заранее отвариваем куриное филе в воде со специями, охлаждаем в бульоне, затем в холодильнике. Таким образом приготовленное к нарезке кубиками куриное будет лучше держать форму.
- Кубики куриного филе укладываем первым слоем в кулинарное кольцо, установленное на тарелке для подачи, смазываем майонезом. При желании слой можно дополнительно поперчить.
- Также нарезаем небольшими кубиками ананасы и отваренные вкрутую предварительно яйца. Каждый слой укладываем поочередно, слегка уплотняем и наносим тонкую майонезную сетку.
- Сверху на салат выкладываем натертый на терке сыр, равномерно распределяем по всей поверхности и слегка уплотняем.
- «Разбиваем» всю поверхность салата на небольшие квадраты при помощи майонеза.
- В каждый квадрат кладем по половинке грецкого ореха и кубику ананаса, чередуя их в каждом ряду.
Подаем нарядный аппетитный салат к новогоднему столу, дав предварительно пропитаться в холодильнике в течение часа.
Вкуснейший изысканный салат без майонеза с оригинальной заправкой
Новогодний стол станет значительно хлебосольней и привлекательней с очень вкусным, полезным и оригинальным салатом с копченой куриной грудкой.
Ингредиенты:
- киви – 400 г;
- куриная копченая грудка – 200 г;
- морковь – 250 г;
- яйца – 3 шт.;
- сыр твердый – 100 г;
- клюква или изюм – 50-70 г;
- чеснок – 3 зубка.
Для соуса:
- авокадо – 2 шт.;
- сыр Фета – 150 г;
- сок лимона – 2 ст. л;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- Сначала приготовим соус-заправку для салата, взбив погружным блендером мякоть авокадо с сыром Фета, соком лимона и солью.
- Отваренную заранее морковь натираем на крупной терке, смешиваем с клюквой, предварительно замоченной на пару минут в горячей воде. Добавляем к моркови с клюквой раздавленный или мелко нарезанный чеснок.
- Выкладываем салат на тарелку для подачи первым слоем, установив в центре вспомогательную емкость небольшого диаметра.
- Покрываем первый слой салата (как и последующие) сеткой из приготовленного соуса, укладываем второй слой из копченой грудки, нарезанной мелкими кубиками.
- Убираем вспомогательную емкость и распределяем сверху по всей окружности салата кубики сваренных вкрутую яиц.
- Завершающим слоем будет натертый сыр, который также обильно покрываем полезным и очень вкусным соусом из авокадо и сыра Фета с лимонным соком.
- Украшаем поверхность салата тонкими кружками киви, нарезав их заранее.
- Красивый и вкусный салат подаем к новогоднему столу, подержав некоторое время в холодильнике.
Сытные праздничные салаты с языком
Такие салаты всегда особенно популярны у мужской половины собирающихся за праздничным столом, они очень сытны, вкусны и питательны.
Простой аппетитный салат с языком
На Новый год 2021 можно приготовить очень вкусный питательный салат по одному из лучших простых рецептов – новинок с подробным описанием и пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- язык – 1 шт.;
- сердце – ½ шт.;
- яйца – 6 шт.;
- лук – 4 шт.;
- бальзамический уксус – 3 ст. л;
- сахар – 2 ст. л;
- кипяток – 200 мл;
По вкусу добавляем:
- соль, перец;
- майонез;
- зелень.
Приготовление:
- Очень тонко нарезаем лук (можно использовать специальную терку), выкладываем в приготовленную емкость, заливаем бальзамическим уксусом, добавив сахар и кипяток. Оставляем лук мариноваться на время подготовки остальных ингредиентов салата.
- Заранее отваренные язык и сердце нарезаем соломкой (можно готовить салат только с языком или только с сердцем).
- Выкладываем мясную нарезку в подходящего объема емкость, добавляем соломку из отварных яиц, отжатый маринованный лук и измельченную зелень.
- Заправляем салат майонезом (или сметано-горчичным соусом), подаем к праздничному новогоднему столу.
Теплый салат с языком и редькой без майонеза
По очень простому рецепту с пошаговыми фото приготовим вкусный салат на Новый год 2021.
Ингредиенты:
- язык говяжий – 500 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- перец душистый горошком – 5-6 шт.;
- редька – 400 г;
- лук – 150 г;
- чеснок – 3 зубка;
- перец чили – 1 шт.;
- паприка сухая – 1 ст. л;
- помидоры черри – 200 г;
- соевый соус – 2 ст. л;
- уксус 4-6 % — 2 ст. л;
- листья салата для подачи.
Приготовление:
- Редьку очищаем от кожицы, нарезаем брусочками или соломкой, выкладываем в приготовленную емкость, заливаем подсоленной холодной водой.
- Отвариваем язык в воде со специями: лавровый лист, перец горошком, добавив разрезанную пополам луковицу и соль. Варим язык на небольшом огне при слабом кипении 1,5 часа.
- Готовый язык обдаем холодной водой, снимаем кожицу.
- Нарезаем язык соломкой, соразмерной редьке, выкладываем на хорошо разогретую сковородку со слегка обжаренными полукольцами лука. Добавляем к обжариваемым ингредиентам раздавленный или измельченный чеснок и тонкие кольца острого красного перца чили.
- Обжариваем язык с луком на сильном огне при непрерывном перемешивании около пяти минут, добавляем редьку (слив воду) и продолжаем готовить, не убавляя нагрев, еще 7-10 минут.
- Наливаем в салат на сковороде соевый соус и уксус, перемешиваем и выключаем огонь.
- Слегка остывший теплый салат выкладываем на тарелку с листьями салата, украшаем половинками помидоров черри.
- Красивый и очень вкусный салат подаем к новогоднему столу.
Легкие праздничные салаты с морепродуктами
Пользующиеся особой востребованностью за любым праздничным столом салаты с морепродуктами легко и просто приготовить по разнообразным простым рецептам.
Изысканный тайский салат с креветками, кальмарами и «стеклянной» лапшой
Очень вкусный, красивый и полезный салат приготовим на Новый год 2021 по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- кальмары – 140 г;
- креветки – 200 г;
- фарш (свиной или куриный) – 90 г;
- лапша Фунчоза – 80 г;
- кинза – небольшой пучок;
- лук репчатый – 80 г;
- лук зеленый – 3 шт.;
- сельдерей – 70 г;
- помидоры – 200 г;
- соевый соус – 1 ст. л;
- лимонный сок – 3 мл;
- сахар – 30 г;
- перец чили – 1 шт.
Приготовление:
- Готовим «стеклянную» (рисовую) лапшу согласно указанной на упаковке инструкции. Если она не требует варки, то просто заливаем лапшу кипятком, выложив в подходящую емкость, оставляем на пару минут (важно ее не переварить).
- Отваренную лапшу выкладываем в салатник, подходящий для перемешивания всех ингредиентов, нарезаем ножницами на крупные отрезки.
- К лапше добавляем предварительно отваренные креветки и кальмары, нарезанные кольцами. Морепродукты отвариваем поочередно, не превышая длительность процесса более, чем на 2 минуты.
- Остывшие креветки (при необходимости) очищаем, не забыв извлечь черную продольную прожилку сверху.
- Сливаем бульон от варки креветок и кальмаров, оставив небольшое количество на сковороде. Добавляем в оставшийся бульон соевый соус и доведя до кипения тушим в нем куриное филе пару минут, непрерывно помешивая и «разбивая» на небольшие кусочки.
- Приготовленный фарш вместе с соусом выкладываем в салатницу с лапшой, и морепродуктами.
- В ступке для специй растираем нарезанный острый перец вместе с семенами (можно и без них, тогда получится менее остро), зубки чеснока и нарезанную кинзу. При нехватке времени можно воспользоваться кухонным измельчителем или блендером.
- В соус – заправку добавляем сок лимона или лайма, соус рыбный (при его отсутствии можно добавить оливковое масло).
- В салатник добавляем нарезку овощей: кусочки сельдерея, тонкие дольки помидора, «палочки» зеленого лука и кинзу, также нарезанную крупно.
- Смешав все ингредиенты, заправляем салат приготовленным соусом, еще раз перемешиваем.
- Выкладываем невероятно изысканный аппетитный салат на красивую тарелку и подаем к праздничному новогоднему столу.
Вкусный салат с мидиями быстрого приготовления
Приготовить очень вкусный салат с мидиями к новогоднему столу можно достаточно быстро, не затрачивая времени на термообработку ингредиентов.
Ингредиенты:
- микс салатных листьев – 1 упаковка;
- помидоры – 3-4 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- мидии маринованные – 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- масло оливковое – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- На блюдо для подачи салата выкладываем готовый микс салатных листьев (можно составить самому, нарезав крупно).
- Сверху слоя листьев выкладываем дольки помидор, распределяя их равномерно по всей поверхности.
- Очередным слоем на помидоры выкладываем нарезку мякоти авокадо, предварительно его очистив.
- Завершающим слоем в салат выкладываем мидии, солим, перчим, поливаем соком лимона и оливковым маслом.
- Салат можно подавать к праздничному столу в таком виде, перемешивая уже за столом при непосредственном употреблении (можно перемешать и заранее перед подачей).
Закусочные салаты на новогодний стол с говядиной
При отсутствии на праздничном столе салатов с говядиной, затруднительно будет назвать его в полной мере изобильным и хлебосольным. Поэтому на новогодний стол готовим такие сытные и вкусные салаты обязательно, выбрав самый лучший рецепт.
Популярный салат с говядиной «Генеральский»
На Новый год 2021 важно приготовить не только салаты – новинки, но и любимые вкусные и всеми ожидаемые, приготовленные по простым популярным рецептам с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- говядина – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сыр твердый – 50 г;
- свекла – 1 шт.;
- майонез – по вкусу;
- чеснок – 1 зубок;
- гранат – 1 шт.;
- укроп – небольшой пучок.
Приготовление:
- Отваренное со специями и охлажденное в бульоне мясо нарезаем небольшими пластинами или соломкой, оставляем в готовности.
- Овощи также отвариваем, охлаждаем и очищаем, картофель натираем на крупной терке, укладываем в кулинарное кольцо первым слоем.
- На смазанный майонезом картофель равномерно распределяем соломку говядины, слегка уплотняем. На мясо выкладываем раздавленный чеснок, наносим майонезную сетку.
- Поочередно укладываем натертые на терке отваренную морковь и сыр, смазываем каждый слой майонезом.
- Сверху распределяем слой натертой свеклы, разглаживаем и рисуем майонезом звезду.
- Внутри звезды выкладываем плотно друг к другу зерна граната, а снаружи раскладываем веточки укропа.
- Очень красивый вкусный салат подаем к новогоднему столу.
Теплый салат с говядиной по-тайски
На Новый год 2021 к праздничному столу можно приготовить простой и очень вкусный салат с говядиной и минимальным набором ингредиентов по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- говядина;
- перец сладкий (лучше разноцветный);
- огурец свежий;
- чеснок;
- масло растительное;
- соевый соус;
- уксус;
- смесь перцев;
- семена кунжута;
- соль.
Приготовление:
- Пропорции салата не так важны, берем все ингредиенты на свое усмотрение. Для начала нарезаем ломтиками промытое мясо, выкладываем в емкость и заливаем соевым соусом, оставляем мариноваться.
- Все овощи очищаем и нарезаем небольшими брусочками.
- Промаринованное мясо выкладываем в разогретое на сковороде растительное масло, обжариваем в течение 15 минут.
- К мясу на сковороду добавляем подготовленную нарезку овощей, обжариваем все вместе на сильном огне еще 5-10 минут. Салат на сковороде немного подсаливаем (по желанию, учитывая, что соевый соус достаточно соленый).
- Перекладываем салат в красивую тарелку для подачи, посыпаем сверху небольшим количеством кунжута, подаем к столу.
При желании в салат можно добавить крупно нарезанную зелень (желательно кинзу).
Воспользовавшись любым из предложенных интересных рецептов, можно будет не только сделать свой новогодний стол более разнообразным, но и украсить его, учитывая красивую изысканную подачу всех салатов.