С красной икрой и пельменями: эксперт назвал Россию чемпионом Европы по крафтовому пиву

По случаю Международного дня пива, который отмечается в первую пятницу августа, Роскачество напомнило о пользе и вреде пива. «МИР 24» узнал у консультанта сетей пивных магазинов Евгения Смирнова, как в России обстоят дела с модным крафтовым пивом.

«Чемпион мира по крафту – это США, там на данный момент более семи тысяч крафтовых пивоварен. В России общее число пивоварен – около полутора тысяч. Есть Большой американский крафтовый фестиваль – это фестиваль, на которым невозможно запланировать себе попробовать все. Каждый посетитель выбирает какое-то крыло и только в нем пытается попробовать какую-то часть новинок. В Европе Россия в лидерах», – считает Смирнов.

Помимо России, большое количество производителей крафтового пива есть в Великобритании, Нидерландах, Бельгии, Швеции, Норвегии, Эстонии, Венгрии, Италии и Испании. По словам эксперта, российские пивовары не уступают европейским коллегам ни по числу, ни по разнообразию сортов – в России придумали даже сорта с красной икрой и пельменями.

«Практически каждый день у какой-нибудь из пивоварен выходит что-то новенькое. Поскольку это крафт, то есть творческое пивоварение, то новенькое не только по этикетке, но и по вкусу, и по составу. Сложно вспомнить, какие ягоды и фрукты еще не применили. Бывает пиво со вкусом пиццы, с выпечкой, с пончиками, печеньем, сыром, грибами. Несколько лет назад в России был придуман стиль томатный гозе. Гозе – это старинный северо-немецкий стиль из Саксонии: кисло-соленый кориандровый пшеничный эль. В Туле пивоварня решила добавлять томатную пасту. Публика очень благодарно приняла это изобретение. Сейчас очень многие российские крафтовые пивовары выпустили свое видение этого стиля», – рассказывает Смирнов.

Мария Аль-Сальхани