Роспотребнадзор закрыл половину проверенных ресторанов «Суши WOK»

Роспотребнадзор по решению суда временно закрыл 75 ресторанов сети «Суши WOK» из почти 130 проверенных в Москве заведений. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Деятельность ресторанов была приостановлена на срок от 12 до 90 суток. Рейды были организованы после множественных случаев заражения сальмонеллезом и кишечной инфекцией, связанных с данной сетью общественного питания, пишет РИАМО.

Специалисты в ходе проверки выявили многочисленные нарушения санитарного законодательства по части технологических процессов, санитарно-технического состояния помещений, хранения и реализации продукции с истекшим сроком годности, а также отсутствия маркировки и необходимых документов на пищевую продукцию, которые бы подтверждали ее качество и безопасность, сообщает телеканал «360».

Всего был проведен анализ больше 300 образцов еды, которую подавали посетителям «Суши WOK». Выяснилось, что 58% образцов не соответствовали микробиологическим показателям, а в 43% нашли кишечную палочку. Так, по результатам всех проверок было уничтожено порядка 500 кг пищевой продукции с истекшим сроком годности, без маркировки и сопроводительных документов.

В ходе прошлых проверок в производственных помещениях нашли мух и тараканов, а в медицинских книжках персонала отсутствовали сведения о проведении обязательных прививок. Кроме того, у соусов, полуфабрикатов и овощей отсутствовала маркировка.

Всего объекты сети, в которых Роспотребнадзор выявил нарушения, оштрафовали на общую сумму около 2 млн руб. 63 ресторана сети были закрыты 10 октября, еще 12 заведений — 12 октября.