Проверяем арбузы на нитраты: как не нарваться на «химозную» ягоду
Летние месяцы — время арбузов, но в июне и июле они могут содержать вредные нитраты. Как проверить арбуз на их наличие даже дома, без специальных приборов? Есть несколько простых хитростей.
Визуальная проверка
- Осмотрите поверхность ягоды. Корка арбуза должна быть гладкой и ровной. Если на ней видны бугорки или неровности, вероятно, арбуз «накачали» химическими веществами. Также у таких арбузов часто бывает толстая корка.
- Обратите внимание на мякоть. Внутри арбуза не должно быть желтых широких прожилок. У нормально вызревшего плода прожилки белые и тонкие.
Тест с водой
- Поместите мякоть арбуза в воду. Разрежьте арбуз и положите кусочек мякоти в стакан или миску с водой.
- Наблюдайте за изменениями. Арбуз с нитратами окрасит воду в розовый или красный цвет за два часа. Также может появиться пена на поверхности воды.
Дополнительные советы
- Покупайте арбузы в сезон. Лучшее время для покупки арбузов — это конец июля и август, когда вероятность содержания нитратов ниже.
- Выбирайте проверенные места. Старайтесь покупать арбузы у проверенных продавцов, которые следят за качеством продукции.
- Используйте нитратомеры. Если вы часто покупаете арбузы, имеет смысл приобрести специальный прибор для измерения содержания нитратов.
Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться арбузами без риска для здоровья.