Походження і види суші і ролів
Прийшов час відкрити завісу і дізнатися про того хто створив усіма улюблені суші. Якщо вас цікавить доставка суші скористайтеся перевіреним сервісом Sushi GO
Прийнято думати, що суші і Роли є чисто японськими стравами. Але це зовсім не так.
Початкова батьківщина цієї страви розташовується в Південній Азії. У Старому КНР зародилося майбутнє традиційної японської страви.
По початку китайці ловили в морі рибу, а потім очищали її і розрізали на тонкі пластинки, укладавши один на одного. На рибу зверху клали великі і важкі камінчики з тією метою, щоб створювалося тиск.
У такому вигляді суші повинні були пролежати приблизно два-три тижні. Весь цей процес був потрібен, щоб риба заграла. І через два місяці блюдо числилося готовим.
Кухар з Країни висхідного сонця Юхей є тим, хто створив суші. Він запропонував підносити морську рибу в сирому вигляді. Через якийсь час торговці вигадали нове поєднання різної риби з рисом і сирним сиром. Блюдо стало набирати популярність.
Відмінність суші від ролів.
Ми не маємо уявлення, чим все-таки розрізняються два цих страви. Класичні роли і суші в Країні висхідного сонця шеф-кухаря готують з круглого рису і риби або морепродуктів.
Основна їх відмінність полягає в методі виготовлення. Зверху вареного рису викладають шматок червоного лосося, тунця або креветки.
Суші не загортають в рибу або морські водні рослини, а роли – навпаки. На морські водні рослини кладуть рис, потім рибу, авокадо і сирний сир. Все це згортають в рулон і нарізають.
Те, що ви дізнаєтеся далі, може вас надзвичайно здивувати. Прабатьківщиною ролів є США, але не Японія, як майже всі вважають.
Спочатку 70 — х років ХХ століття в США почали розкриватися 1-і ресторани японської кухні. Але багатьом американцям прийшли не до вподоби класичні японські суші
Після цього шеф-кухарі вигадали новий метод їх виготовлення. Вони стали згортати рис з рибою в спресовані морські водорості, відомі як норі.
Не ймовірно, але після цього суші знайшли не бувалу популярність в США, а в подальшому у всьому світі.