Пестициды и плесень: Роспотребнадзор изъял свыше трех тонн хлеба

За девять месяцев этого года специалисты Роспортребнадзора изъяли из оборота более 3 тонн некачественных хлебобулочных изделий, сообщается на сайте организации. 

«По результатам проверок за девять месяцев 2018 года специалистами Роспотребнадзора изъято из оборота более 3,5 тонн хлебобулочных изделий», – отмечается в сообщении. 

Всего за девять месяцев этого года было исследовано около 55 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. 

Так, согласно результатам исследования, по содержанию загрязнителей химической природы: токсичные элементы, пестициды, микотоксины и других, удельный вес изделий, не соответствующий гигиеническим нормативам, составил 0,11%. Не соответствующий по микробиологическим показателям, в том числе содержание плесени, дрожжей и патогенных микроогранизмов удельный вес проб составил 1,97%.  

По физико-химическим показателям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другие) не соответствовали заявленным требованиям 1,86% хлебобулочных изделий. 

В Роспотребнадзоре отметили, что ситуация по обеспечению качества хлеба и безопасности хлебобулочной продукции остается на контроле ведомства.