Пастрома из куриной грудки: полезная замена магазинной колбасе за час активной готовки

Это блюдо интерпретировано от молдавской и румынской кухни, и является прекрасно заменой, если по каким-то причинам нет возможности включать в рацион другие виды мяса.

Отличный вариант для диетического питания, да и просто для тех, кто старается отдавать предпочтение натуральным продуктам. Подготовив пастрому с вечера, уже утром можно побаловать всю семью альтернативными бутербродами.

Потребуется:

• 2 куриных филе;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки меда;
• 1,5 литра воды;
• соль и специи по вкусу и личному усмотрению;
• нитки.

Ингредиентов можно брать примерное количество – этот рецепт хорош еще тем, что лишнего не останется и вкус не испортит.

Приготовление:

Грудку промыть и отправить в предварительно подсоленную теплую воду. Оставить на 1,5-2 часа.

По истечению времени слегка высушить бумажными салфетками.
Приготовить маринад. Для этого соединить мед, растительное масло и специи (в рецепте адыгейская соль, приправа для курицы).


Подойдет также чеснок и любой вид горчицы – от привычного варианта до дижонской.
Перемешать до однородной массы.
Натереть грудку со всех сторон и выложить одну на другую.


При помощи ниток (тех, что используются для шитья) связать половинки заготовок между собой. Это позволит придать пастроме более привлекательный вид. Но этот шаг можно и пропустить – отдельно грудки будут иметь тот же вкус.

Полить оставшимся маринадом, накрыть и отправить на ночь в холодильник. Опять же, не обязательное условие, но так грудка получается очень нежной, тающей во рту, и не потеряет сочности.
Форму для выпечки выложить фольгой или пергаментом – в процессе приготовления будет обильно выделяться сок. А такие минимальные меры подстрахуют от последующей чистки кухонной утвари.

Запекать пастрому из куриной грудки следует при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность можно определить зубочисткой – будет вытекать прозрачная жидкость.

Обязательным условием, которое позволит сохранить сочность блюду, является еще его остывание на решетке духового шкафа. Так все соки останутся внутри и блюдо получится невероятно вкусным!