Опасные бактерии и обман потребителей: что нашли в популярных брендах паштета

В России провели масштабную проверку рыбных риетов от 16 различных торговых марок по 89 показателям безопасности и качества. Результаты исследования оказались неутешительными — в некоторых продуктах обнаружены опасные бактерии и значительные нарушения стандартов.

Обнаруженные бактерии и их опасность

В риетах под маркой «Путина» были выявлены бактерии Bacillus cereus. Эти микроорганизмы способны вызывать серьёзные симптомы пищевого отравления, особенно у людей со слабым иммунитетом. Подобные случаи могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем и требуют немедленного вмешательства.

Проблемы с теплообработкой

Паштет из торговой сети «Лента» показал повышенное количество микроорганизмов. Это указывает на проблемы с теплообработкой, которая является критически важной для уничтожения бактерий и обеспечения безопасности продукта. Недостаточная термическая обработка может привести к распространению болезнетворных бактерий и вызвать массовые отравления.

Видовая подмена рыбы

В продукции большинства брендов выявили видовую подмену рыбы. Среди нарушителей оказались такие марки, как «Балтийский берег», «Авача», «О’Кей», «Ашан», «Лунское море», «Вкусвилл», «Самокат», «Из лавки» и «Мирамар». Производители заменили более дорогие сорта рыбы, такие как треска, форель и кета, на более дешёвые аналоги — минтай и горбушу. Это не только вводит в заблуждение потребителей, но и нарушает нормы добросовестной торговли.