Колбаса в России подорожает: цены и состав изменятся в 2025 году

В ближайшие месяцы россиян ждет подорожание колбасы. Причина — рост стоимости сырья: по данным отраслевых экспертов, цена на свиной окорок с начала 2025 года увеличилась почти на треть.

📈 Из-за этого производители готовятся либо повысить розничные цены на колбасу, либо изменить ее состав. Чаще всего речь идет о замене части свинины на более дешевое мясо — курицу.

«Если предприятия не будут корректировать рецептуру, то стоимость колбасы в магазинах неизбежно вырастет», — отмечают эксперты мясной отрасли.

Таким образом, в 2025 году потребителей ожидают два сценария:

• либо подорожание привычных сортов,

• либо изменение состава колбасы в сторону более дешевых ингредиентов.