Как выбрать сталь для своего ножа?

Итак, вы хотите купить нож? И планируете постоянно им пользоваться? Будете носить его на своём кармане? Вы даже уже начали что-то присматривать себе на страницах ножевых интернет-магазинов?

Но вот проблема. Ножей вокруг – тысячи. Они все разные. Предположим, вы уже разобрались, что для регулярного использования в городе лучше всего купить компактный складной нож (так называемый EDC knife). Но даже среди этих ножей царит большое разнообразие. В том числе, и по сортам стали, из которых они изготовлены. Что значат эти цифры и буквы на клинках и упаковках? Из какой стали нож лучше выбрать?

Существует множество разных сортов ножевой стали на выбор. Вы хотите нержавейку или углеродку? Нержавеющие сорта стали куда лучше сопротивляются коррозии, тогда как углеродистые позволяют гораздо проще добиться хорошей остроты ножа.

Вязкость и твёрдость – противоречащие друг другу требования для ножевых сталей. Что лучше? Клинок из стали с хорошим показателем вязкости прощает сильные удары и с большей вероятностью переживёт их без поломки. Тогда как твёрдая сталь будет дольше сохранять остроту режущей кромки. Лучшие ножевые стали являют собой известный компромисс между этими требованиями, находясь где-то посередине по тем и другим показателям.

Большинство клинков для карманных городских ножей изготавливается из нержавеющей стали. Существует огромный список названий разных сортов нержавеющей стали: 440C, 8CR13MoV, AUS 8, H1, 154 CM, VG 10, CPM 154, S35 VN. Каждая отличается своими специфическими свойствами. Какие-то (например 420-ю сталь) проще заточить, но и затупятся они быстрее. Другие будут сохранять остроту гораздо дольше, но, чтобы заточить их, вам придётся повозиться. Некоторые устойчивы даже к солёной воде (например H1), другие же сопротивляются коррозии несколько хуже, их даже порой называют «полунержавейками» (например сталь D2).

Большинство хороших сталей бюджетного уровня либо относятся к разным вариантам 8CR13MoV, AUS 8, и 440 C, либо подобны им. Если вы способны позволить себе сталь лучше, чем эти – полный вперёд! Если вам достаточно добротного среднего уровня, эти стали вас определённо не разочаруют.

Выпускают до сих пор и ножи с клинками из углеродистой стали. Как правило, это что-то «олдскульное», классическое. Например, такая торговая марка, как Opinel до сих пор массово выпускает подобные складные ножи. И они пользуются не малым успехом у публики. Углеродистая сталь прочна, отлично держит остроту режущей кромки, но нуждается в регулярном уходе, чистке и смазке. Со временем на таком ноже появляется патина. Кстати, многим людям это даже нравится.

Если вы хотите разобраться в вопросе ножевых сталей более подробно, мы рекомендуем вам посетить какой-нибудь профильный сайт. Там обязательно будет статья на эту тему. Например, в блоге сайта grandway.ua есть неплохой пост на эту тему. Он достаточно краток и подробен. Можете даже сделать на этой странице закладку и периодически возвращаться к ней, как к справочнику.

Это позволит вам не запутаться и не заниматься занудной зубрёжкой. И поможет выбрать хороший нож, который будет служить вам верой и правдой долгие годы.

Источник — https://grandway.ua