Идеальный арбуз: секреты выбора, чтобы не ошибиться

Арбуз — главный летний десерт, но часто разочаровывает своей водянистой мякотью и отсутствием сладости. Как выбрать действительно спелый и сочный арбуз? Об этом рассказал эксперт по выращиванию арбузов Джордан Картер в интервью Simply Recipes.

Секрет желтого пятна

Выбирая арбуз, обратите внимание на его «брюшко». Спелый арбуз должен иметь кремово-желтое пятно на нижней стороне, именно там, где он касался земли во время созревания. «Если пятно зеленое или белое, это значит, что арбуз еще не готов и не будет сладким», — объясняет Картер.

Арбуз на слух

Существует и популярный метод определения спелости арбуза на слух. Постучите по нему — звук должен быть глубоким и глухим, а не звонким. Это означает, что внутри арбуз наполнен сочной мякотью.

Тест ногтем

Еще один способ — поцарапать кожуру ногтем. Если под кожурой виден бело-зеленый слой, арбуз спелый. У недозревшего плода «рана» будет темной и не аппетитной.

Следуя этим советам, вы сможете избежать разочарования и каждый раз наслаждаться сочным и сладким арбузом.