Грибы снижают риск развития рака: исследование Пенсильванского университета
Учёные Пенсильванского университета провели исследование, в ходе которого выяснилось, что употребление грибов значительно снижает риск развития рака. Согласно их данным, люди, съедавшие 18 граммов грибов любого вида ежедневно, имели на 45% меньший риск развития рака по сравнению с теми, кто грибы не ел.
Основные выводы исследования
- Антиоксидант эрготионеин: Высокое содержание этого антиоксиданта в грибах помогает защищать клетки организма. Эрготионеин известен своими противовоспалительными свойствами и способностью защищать клетки от повреждений.
- Витамин D: Грибы богаты витамином D, который также играет важную роль в защите клеток и поддержании иммунной системы.
- Применение в Японии и Китае: В этих странах экстракты грибов часто назначают при лечении рака, что свидетельствует о признании их полезных свойств в медицинской практике.
Ограничения и рекомендации
Учёные подчёркивают, что ни один продукт питания не может полностью защитить от рака. Однако диета, богатая овощами, фруктами, цельнозерновыми, бобовыми и другими растительными продуктами, может существенно снизить риск его развития. Грибы могут быть важной частью такой диеты благодаря своим уникальным свойствам.
Таким образом, включение грибов в ежедневный рацион может стать важным шагом на пути к укреплению здоровья и снижению риска развития рака.