Диетолог Березников: правильное питание может быть экономным

Здоровый рацион не обязательно должен быть дорогим, заявил завкафедрой диетологии Университета РОСБИОТЕХ, доктор медицинских наук Алексей Березников. Основу правильного питания составляют простые продукты, такие как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, фрукты, овощи и крупы, которые можно приобрести по доступной цене.

Березников отметил, что даже мясо и рыбу можно включить в рацион экономично. Например, для бульонов, супов и холодцов можно использовать кости, которые содержат большое количество коллагена, полезного для суставов. Также диетолог подчеркнул, что куриные субпродукты, такие как сердечки и желудочки, обладают питательными свойствами, сопоставимыми с мясной вырезкой первого сорта.

Рыба, по словам Березникова, может быть практически любой, независимо от ее стоимости. Такие виды, как минтай, карась, мойва и скумбрия, вполне доступны по цене и могут быть полезными для здоровья. Он также предложил заменить часть мяса в рационе на бобовые, такие как горох и фасоль, которые являются сытными и богатыми белком.