Правильная сервировка стола и соусы для суши

Блюда из рыбы и морепродуктов занимают почётное место в рационе жителей Японии. У тех, кто живёт в других странах, тоже есть возможность насладиться экзотическими вкусами.

Доставку суши Сумы предлагают и тем, кто любит рыбу, и вегетарианцам: вкусов очень много, поэтому каждый может выбрать блюдо, которое доставит истинное гастрономическое удовольствие. А чтобы подарить себе ещё и хорошее настроение, стоит подумать об изысканной сервировке стола.

Японские традиции сервировки стола для суши

Если предстоит встречать гостей, нужно продумать все мелочи, иначе знакомые сочтут хозяев невежественными людьми. Основа стола — суши на тарелках квадратной формы. Посуда может быть сделана из дерева или фарфора.

Традиционные предметы японской кухни:

• бамбуковое блюдо гета;
• поднос;
• сушиоке;
• маленькие миски для сеюзару (соевого соуса);
• подставка для палочек.

Количество приборов — нечётное. Стол украшают нарезанными фруктами и овощами, зеленью. Рассчитывая количество, нужно соблюсти меру: согласно восточным традициям, гости должны съесть всё, что на столе.

Соусы к суши

Соусы и специи раскрывают и дополняют вкус суши, поэтому без них не обойтись. У японских поваров есть свои секреты, но не стоит пытаться постичь их все. Достаточно, чтобы на столе были несколько самых популярных соусов, например, такие:

• Ореховый. Его готовят из кунжута, кунжутного масла или арахиса. К пастообразной массе добавляют немного лимонного сока.
• Васаби. Основа этого соуса — хрен. Острый вкус отлично сочетается с лососевыми и крабовыми суши. ограничиваться одним васаби не стоит, потому что острота не всем по вкусу, но на столе этот соус должен быть обязательно.
• Соевый. Этот соус делают из сои. Он придаёт основному блюду тонкий аромат, солоноватый вкус и еле заметную приятную кислинку. Подходит не только к суши, но и другим блюдам японской кухни.

Закуски и пряности

Дополнения к суши — это не только соусы. Популярные пряности и закуски, которыми можно сервировать стол:

• Имбирь. Подаётся в маринованном виде. Кусочек имбиря рекомендуется съесть между основными блюдами: такая еда освежает рецепторы и помогает лучше воспринимать оттенки вкуса.
• Мисо. Низкокалорийный суп, подаётся к суши и роллам.
• Салат. С суши сочетаются не все салаты. а только приготовленные из овощей с нейтральным вкусом, например, из огурцов. Овощи нарезают на дольки и поливают соусом.
• Рисовый уксус. Дорогая добавка с приятным ароматом и кислым вкусом, используется для маринования рыбы и риса. Красным рисовым уксусом гурманы заправляют супы и салаты.

Суши, салаты и овощную нарезку можно украсить белым или чёрным кунжутом, содержащим много микроэлементов. Стол, сервированный таким образом, украсит семейный праздник и надолго запомнится гостям.