Как Пицца Получила Свое Название: Краткая История

Как пицца получила свое название?

Пицца могла произойти от греческого слова “питта”, означающего “пирог”, или от лангобардского слова “биззо”, означающего “укус”. Впервые он был записан в латинском тексте, датированном 997 годом в Италии, и вошел в итало-английский словарь в 1598 году как “маленький пирог или вафля.”

Мы рассмотрим некоторые факты из истории пиццы, которые вы, возможно, не знаете.

Но, прежде чем мы перейдем к интересным фактам, предлагаю отведать пиццу на km.smaki-maki.com или воспользоваться их быстрой доставкой.

А теперь когда вы сыты, не много расскажем о происхождении пиццы….

Происхождение слова Пицца

В начале 1800-х годов слово «пицца» стало употребляться носителями английского языка. Однако ранний английский лексикограф Джон Флорио ввел слово пицца еще раньше в итало-английский словарь 1598 года. Определение тогда было “маленький торт или вафля.”

Первая запись слова “пицца” была в латинском тексте, датированном 997 годом нашей эры, где говорилось, что епископ итальянского города Гаэта должен был получить duodecim pizze или “двенадцать пицц” на Рождество и Пасхальное воскресенье.

Мы знаем, что слово пицца происходит из Италии, но более глубокие истоки этого слова немного менее ясны. Разные историки дадут разные ответы на вопрос, откуда именно взялась пицца. Это также зависит от того, как вы определяете пиццу.

Некоторые люди считают, что пицца происходит от греческого слова pitta, или pita, что означает “пирог”. Другие люди говорят, что это происходит от лангобардского языка, который является древним немецким языком из северной Италии. Слово bizzo на лангобардском означает “укусить».”

Если вы определяете пиццу как лепешку , испеченную в духовке, то заслуга пиццы должна принадлежать вавилонянам, израильтянам и египтянам, прибывшим с Ближнего Востока, потому что они ели лепешки, испеченные в печах, сделанных из грязи.

Теперь, если вы определяете пиццу как хлеб с начинкой , то римлянам и грекам следует приписать изобретение пиццы. Римляне и греки ели хлеб с оливковым маслом и специями. Сегодня мы называем это блюдо хлебом Фокачча .

Кто Создал Первую пиццу?

Большинство историков приписывают итальянцам изобретение современной пиццы. Однако выпеченный хлеб с добавлением начинки можно встретить у предков многих других кухонь.
Итальянская версия пиццы, особенно пицца из Неаполя, является той, с которой большинство людей знакомы. Но писсаладьер Прованса, кока Каталонии и лахмакун Ближнего Востока очень похожи на пиццу.

Легенда гласит, что современную пиццу нам подарил Рафаэль Эспозито, пекарь из Неаполя. В 1889 году он сделал пиццу в честь короля Умберто и королевы Маргариты, которые приехали в Неаполь с визитом. Пицца, которую он приготовил, была покрыта моцареллой, помидорами и базиликом.

Он пытался использовать цвета итальянского флага. Говорили, что королева Маргарита получила огромное удовольствие от пиццы. И так она стала называться пицца Маргарита.

Итальянские иммигранты в конце концов начали продавать пиццу в Соединенных Штатах. В 1905 году Дженнаро Ломбарди открыл первую пиццерию в Нью-Йорке под названием Lombardi’s.

Американцы начали по-настоящему сходить с ума от пиццы после Второй мировой войны. Американские солдаты попробовали пиццу, когда находились в Италии. И они принесли с собой свой аппетит, когда вернулись домой.

Различные виды пиццы со всего мира.

Люди могут спорить, какая страна действительно заслуживает похвалы за изобретение пиццы. Но одно ясно. Пицца любима людьми во всем мире! Хотите верьте, хотите нет, но вы можете найти свой вариант пиццы почти в каждом регионе мира. Начиная с эпохи неолита, блюда, похожие на пиццу, подавались во многих странах. Лепешки и запеченный в духовке хлеб с разными начинками очень популярны везде!

Лахма Би Аджин.

Эта восхитительная версия пиццы происходит от ливанцев. (В других частях Ближнего Востока он известен под разными названиями.) Лахма Би Аджин переводится как “мясо с тестом».” Блюдо обычно готовят с бараниной, рубленым луком, тмином и йогуртом. Этот вариант просто необходимо попробовать. Это просто восхитительно!

Кальцоне.

Кальцоне-это еще одна замечательная версия пиццы, которая происходит из Италии. В переводе с итальянского кальцоне означает “чулок».” Блюдо имеет форму полукруга оборота. Он сделан из теста, которое они складывают и наполняют типичными ингредиентами для пиццы.

Стромболи.

Люди часто ошибаются, думая, что кальцоны и стромболи-это одно и то же. Однако на самом деле это две разные тарелки, похожие по своей свернутой форме. Существуют различные мнения относительно происхождения стромболи. Некоторые люди считают, что он был изобретен в 1950 году за пределами Филадельфии итальянским рестораном и пиццерией Романо. Но другие утверждают, что стромболи был изобретен человеком из Спокана, штат Вашингтон, который назвал блюдо в честь фильма «Стромболи» с Ингрид Бергман в главной роли, который вышел в 1954 году.

Маринара.

Маринара-это блюдо для пиццы, которое состоит из основных лепешек с помидорами, чесноком, маслом и орегано. Это блюдо родом из порта Неаполь, что в Италии. Это название могло произойти от итальянцев, которые хранили маринару на кораблях, или от жен, которые готовили пиццу для возвращающихся моряков.

Неаполитанец.

Пекари в Неаполе подавали пиццу в 1600-х годах. Тогда пицца считалась уличной едой в основном для бедных неаполитанцев. В то время бедные люди проводили много времени вне своих однокомнатных домов. И они покупали кусок пиццы и ели его, пока шли по улице. Эти пироги первоначально подавались без сыра. Именно по этой причине современные итальянские авторы называют свои пищевые привычки отвратительными.

Неаполитанец родом из Неаполя, Италия, и это основа для нашей современной пиццы в Америке. Но все изменилось примерно в 1889 году, когда Королевский дворец нанял неаполитанского гуру пиццы Раффаэле Эспозито и попросил его создать пиццу в честь королевы Маргариты. Так неаполитанка превратилась в Маргариту.

В чикагском стиле.

К 1930-м годам итало-американцы открыли множество пиццерий по всему Нью-Джерси, Манхэттену и Бостону. Затем, в 1943 году, человек по имени Айк Сьюэлл открыл Uno в Чикаго. Так родилась пицца в чикагском стиле. Хотя популярность пиццы продолжала расти, она по-прежнему считалась пищей для бедных рабочих.

Подробнее об истории чикагской пиццы вы можете прочитать здесь.

Глубокое Блюдо.

Большинство пицц вы едите руками, но пиццу с глубоким блюдом обычно едят ножом и вилкой. Он происходит из Чикаго. Chicago Tribune рассказывает интересную историю о глубокой пицце. Говорят, что это могло быть от плохой энчилады.

Легенда гласит, что два партнера, Айк Сьюэлл и Рик Риккардо, планировали открыть ресторан еще в 1943 году. Сьюэлл был коренным техасцем и хотел подавать мексиканскую еду. Но после того, как пробные блюда вызвали у мужчин тошноту, они решили полностью отказаться от мексиканской еды. Затем Риккардо предложил пиццу, которую он пробовал, когда служил в Италии во время войны.

Сьюэлл жаловался, что пицца была несущественной. Он подумал, что это не более чем закуска. Итак, после некоторых экспериментов партнеры придумали что-то с большим количеством сыра и очень толстой корочкой.

Вывод.

Как видите, пицца существует уже очень давно. И сегодня он более популярен, чем когда-либо, как здесь, в России, так и во всех странах мира.